喜欢吃熟食的人会发现熟食中有一个很受欢迎的食物就是酱鸡爪，因为相比普通的鸡爪，酱鸡爪口感更好，入口即化，人们在吃的时候是一个很好的下酒菜，那么许多人在家中也想自己进行制作，下面就介绍一下酱鸡爪是如何制作的。
1、 鸡爪洗干净，剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
2、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，炒到皮都起泡的程度
3、然后加了一点这个甜辣酱 ，加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开之后就完成了。
酱鸡爪的味道非常美味，咸甜适中，符合大多数人的口味，相比猪蹄等熟食，不会产生油腻的感觉，并且对于一些爱美的女士来说，也不会发胖。在鸡爪中的做法有很多种，包括泡椒凤爪、卤鸡爪等，但是酱鸡爪仍然是非常受欢迎的一种。
