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沈阳香薰猪蹄做法

来源:http://www.bxshss.com/news584465.html    发布时间:2019-05-15 00:00:00

     东北市场上卖的沈阳香薰猪蹄特别受欢迎,经常供不应求。很多人想买却没有买到,今天小编就为大家解决这难题,买不到没有关系,我们可以自制沈阳香薰猪蹄。 爱吃沈阳香薰猪蹄的朋友千万不要错过这篇文章哦!
      把猪蹄劈两半,冷水浸泡2—3小时,接下来卤制,先炒糖色,一点油适量糖,炒到酱油色往里倒热水,火候略小一点,放入葱姜,炖料包,在任何一家超市就能买到,或者放花椒大料就足够了,把猪蹄盖在汤汁上,再加入生抽,放点白糖,再放入一小瓶二锅头,去肉腥加速软烂,更能溶出脂肪,再加入大量的醋,2-3两醋,能更好的把钙质挥发,更好的吸收,放入高压锅压制30分钟。
      压制好后把猪蹄盛出,凉一凉,熏的时候更容易上色,这时候把咱这多层次的果木清香的来源给大家揭晓吧,有松针,甘蔗渣,就是榨完甘蔗汁剩下来的渣,传统熏制用的是木屑和锯末,容易产生有害物质,如果您觉得麻烦还可以用大米。还有白糖和红糖,一样一半,一般熏制时糖很容易糊锅底,跟难清理,把纯天然熏制材料放到锡纸上,放入锅中放上箅子,猪皮朝上,开小火,当你看到冒青烟时,证明水蒸气挥发的差不多了,关火盖锅盖熏制2分钟即可。
      以上就是小编为大家带来的沈阳香薰猪蹄的做法,仅供参考。如果您喜欢做饭又特别喜欢吃猪蹄快点来试试吧。虽然步骤简单,但味道绝对不差。快快收藏起来吧! 如果你想购买袋装的沈阳香薰猪蹄,本溪市双花熟食品有限公司是一个不错的选择。

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