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熟食批发保存原则

时间:2022-09-30 09:37:00来源:http://www.bxshss.com/news873469.html

熟食批发保存的原则是什么你知道吗?不知道的话就和我一起来具体的了解一下熟食批发保存原则吧。


1、熟食批发是低湿度。在日常生活中,可以悬挂在通风处,保持风干状态。但是到了梅雨季节,这个方法就不行了。更可靠的方法是放置于冰箱内,用塑料袋包装,防止串味。但是记得要在塑料袋上打几个孔,防止水分凝结。 2、一般的冷藏都是把环境温度设置为-1℃至8℃,利用低温降低生化反应速率和微生物活动,可以延长冰箱内食物的保鲜期。在该温度下,食物内的水分不至于冻结,因此也不会破坏食物的内部觉织。 3、但也因为其不能冻结水分与微生物,所以在冷藏条件下,微生物还是可以进行生理活动的,虽然活动能力受到了限制,但仍然对食物的安全造成了一定的威胁。所以冷藏间的食物储存的时间都比较短,建议尽快食用。

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