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香肠批发怎么选购

时间:2022-10-18 10:12:00来源:http://www.bxshss.com/news879108.html

  在进行沈阳香肠批发选购的时候可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。具体是什么就让我们呢一起去看看吧。


  1、看是观察颜色。优质香肠批发的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,香肠的颜色并非越红越好,颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。 2、闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味。 3、捏是检查香肠的干湿程度。香蛋清肠晒干回收率约为65%,香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的风干香肠质量差。香肠不宜贮存过久,否则易发霉。霉变的风干香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染,引起食物中毒。 4、香肠批发需要我们了解了现在的市场需求,应该不断的进行努力创造更有价值的生活。

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