在进行沈阳香肠批发选购的时候可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。具体是什么就让我们呢一起去看看吧。
1、看是观察颜色。优质香肠批发的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。 2、闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。 3、捏是检查香肠的干湿程度。香蛋清肠晒干回收率约为65%，香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的风干香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的风干香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。 4、香肠批发需要我们了解了现在的市场需求，应该不断的进行努力创造更有价值的生活。
