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东北熟食厂家的发展趋势

来源:http://www.bxshss.com/news584385.html    发布时间:2018-07-24 00:00:00



各种肉制品和豆制品在我国的熟食中占有相对较大的比重,尤其是肉制品熟食。近年来,真空熟食行业的发展趋势将是:国内市场需求的变化将加速真空熟食行业的结构调整和产品优化。例如,单一品种主导市场的格局将被多样化和混合的品种所取代。猪肉消费将保持绝对数量的增长,相对比例的下降;牛肉和家禽消费的相对比例将继续迅速上升。目前,肉类消费主要为热鲜肉、冷鲜肉和各种肉制品,所占比例较小。真空熟食消费的安全性越来越受到重视,这有利于形成熟食的卫生质量保障体系。高新技术的应用和先进的营销手段为真空熟食产业的发展提供了有力的支撑。各种高新技术的应用,主要集中在食品安全、卫生、方便、降低成本和环境保护等方面。肉类熟食流通逐渐实现了冷链,利用配送、连锁超市等现代经营方式。这些先进的技术和营销手段将对促进我国真空烹饪产业的产业升级发挥积极作用。市场体系和企业组织体系的完善将为真空熟食产业的发展创造更加规范的市场环境和竞争格局。引进和利用外资、先进技术和管理经验,将有助于我国肉制品产业与国际接轨,与国际接轨。以消费者选择为主导的买方市场已经初步形成并迅速发展。我国熟食市场尚未完全进入成熟阶段,具有无限的发展潜力。


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