位置:首页 > 东北腊肠的历史

东北腊肠的历史

来源:http://www.bxshss.com/news584469.html    发布时间:2019-06-01 00:00:00


我们中国有个历史很悠长的食物,甚至起源于南北朝之前,却流传至今。这个食物就是我们非常熟悉的东北腊肠。 虽然我们经常会吃它,但是很少有人知道东北腊肠的食品历史。今天的这篇文章就为大家分享一下东北腊肠的起源。如果您对这个话题感兴趣就一起来看看吧。

中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。腊肠的类型也有很多,主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的,而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区,腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至,土家族人民便杀掉自家养的土猪,制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅,喝着米酒话着家常,腊肠其独特风味尤以湘小伍家出名。在以前腊肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。

原来腊肠不光味道好吃,还有这么悠长的故事呢。相信大家在看完今天的这篇文章后对东北腊肠有了一个全新的认识。另外东北腊肠属于熟食,我们在选购的时候一定要根据颜色、肉质、味道、品牌等各个方面进行挑选。避免买到劣质的腊肠造成肠胃不适。


相关标签:
  • 如何做好中小型超市零售批发?

    要知道中小型超市零售批发在前些年可谓是十分火爆的行业,可能由于近些年大型超市不断的设立使得中小型超市零售批发的利润空间有所下降。但是其实对于一些新手想从事食品行业的话,中小型超市零...

    2021-04-15
  • 辽宁省内批发零售时应该注意哪些问题?

    现在随着人们购买力的提升,越来越多的人从中发现了商机选择去做辽宁省内批发零售。从事此行业需要一定的经验,所以一些新手小白在起初做时会有一系列的困扰,不知道如何进货选货,也不知道选择...

    2021-04-08
  • 中小型超市零售批发可以怎么优化经营?

    现在越来越多的大型超市的建设,对中小型超市零售批发造成了不小的冲击,那么跟大型超市比,中小型超市零售批发又有哪些好处呢,选购方面,人流量少,不用担心时间上的问题。价格上也有一定的优...

    2021-04-01
  • 沈阳熟食批发如何提高行业竞争力?

    很多人都选择在现在自己经营一点小生意,不仅能够增加收入,也不用自己出去打工,还是比较好的一个选择。所以我建议大家可以做沈阳熟食批发,因为前期投入的成本是非常少的,对于经验也没有特殊...

    2021-03-25
MORE